Mendoza es cuantitativamente la provincia más importante en lo que se refiere a producción de vinos argentinos, produciendo el 60% de la producción nacional (y exportando por valores que representan aproximadamente el 84% del total de lo exportado, según datos correspondientes al primer semestre de 2006). Dentro de Mendoza, las principales regiones de producción son Agrelo, Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán y San Carlos) y San Rafael.

Si bien las cepas son muchas, dentro de los tintos se destacan los Malbec (20.000 ha plantadas en Mendoza), Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot, y Syrah, a la vez que dentro de los blancos se destacan los Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc y, muy especialmente el Torrontés.

Viñedos en Pocito, provincia de San JuanMientras que la segunda productora a nivel nacional es la provincia San Juan, quién en los últimos años a demostrado un notable crecimiento en esta actividad, destacondose la zona del Valle del Tulúm, (Pocito, Albardón, Caucete y San Martín), Valle de Zonda y el Valle de Ullum. Pero a partir del año 2000, se comenzaron a exportar a diferentes lugares del mundo entre ellos Japón y China

El número de bodegas y marcas argentinas han crecido mucho en los últimos años, merced a la excelente aptitud de sus suelos y climas que resultan en realizaciones especialmente impulsadas por las facilidades para resultantes de la devaluación que sufrió la moneda argentina a principios de 2002. Con la recuperación de la economía, numerosas inversiones (muchas de las cuales provienen del exterior ) se inyectaron en la industria vitivinícola, resultando en la creación de importantes y modernas bodegas.

De la mano con la inversión en vino llegó el turismo enológico, impulsando aún más las economías provinciales en ese entonces afectadas. En 2005, el turismo mendocino aumentó en un 80% contra el año anterior, en gran medida propulsada por turistas atraídos a la provincia en virtud de su importante producción vitivinícola. En consecuencia, la provincia ha visto muchos desarrollos hoteleros en los últimos años. Aprovechando la naturaleza de las visitas, numerosas bodegas (como por ejemplo Salentein y Tapiz, en Mendoza) han desarrollado posadas para recibir a turistas en un ambiente claramente orientado al vino y Graffigna en San Juan, creó un museo donde es posible apresiar las antiguas herramientas utilizadas en este trabajo desde sus comiezos.

Si actualmente y desde hace décadas los valles de la provincia de Mendoza (por ejemplo el Valle de Uco) resultan cuantitativamente los principales productores de vino argentino, en lo cualitativo Mendoza rivaliza con las provincias de San Juan (en cantidad, segunda productora, especialmente en los valles de Tulúm y de Ullum), Salta en cantidad tercera productora, siendo el núcleo de las producciones vinícolas salteñas la región de los bellos y pletóricos en historia Valles Calchaquíes), La Rioja (por ejemplo el valle de Famatina ), Catamarca (cuyo más afamado centro vinícola es Tinogasta ), Neuquén ( sumada recientemente a la producción de vinos, logrando muy buenas calidades especialmente en los cepajes Pinot noir y Merlot que se cultivan a partir de San Pedro del Chañar), Río Negro (ubicándose su principal área viñatera en el Alto Valle del Río Negro ) y – cuantitativamente a bastante distancia de las demás – Córdoba con producciones cualitativamente interesantes en especial en el entorno de Caroya. Por otra parte las provincias de Buenos Aires y Santa Fe han tenido y mantienen pequeñas producciones casi artesanales de vinos ( casi siempre tintos ) especialmente en las zonas cercanas a las orillas del río Paraná y al Río de la Plata, por los que a los vinos allí producidos se les llama vinos de La Costa. En el noroeste de la provincia del Chubut se encuentran los viñedos más australes del planeta Tierra, allí se cultivan uvas del tipo Riesling y Tokaj para realizar unos muy finos vinos blancos.